Élet Virága Biobolt
1119. Budapest, Andor utca 25/b
Nyitvatartás:
Hétfő - Péntek: 09-18 óráig
Szombat: 09-13 óráig
Vasárnap: Zárva

Telefon, Fax:
06(1) 204-4180, 06(70) 516-8999

Egészséges-Élet
A XXI. század technologiája az egészséges, vegyszerektől és tartósítószerektől mentes táplálkozás szolgálatában.
Aszalt hagyma, aszalt gomba

Aszalt hagyma:

 Hozzávalók:
1 tálcára való adag: (szerintem rögtön kettőt készíts!)
3 fej fehér édes saláta hagyma
2 kanál hidegen sajtolt olaj (pl. szőlőmagolaj)
2 kanál szójaszósz

A hagymákat csíkokra vágjuk, majd jól összekeverjük az olaj-szójaszósz keverékkel. Legalább 1 órán át kell hagyni állni, majd be kell tenni az aszalógépbe.

Két-három óra múlva a hagyma elveszíti az erejét, és olyan puha, édes-sós ízű lesz. A szélső darabkák már szárazabbak, a tálca közepén még nem. Kóstold meg, ebben az állapotban is nagyon finom!

A teljes kiszáradásra még 5-6 órát kell várni.

Szendvicsre, salátára, levesbe, vagy csak úgy nassolni is remek dolog!
Tipp: Egyszerre többet érdemes készíteni, mert gyorsan fogy, és hűtőben 1-2 hétig eláll. Egy hibája van ennek a hagyma-projektnek: folyamatosan menni kell a szellőzőnek, és/vagy lehetőleg minden ablak legyen nyitva, mert elég tömény hagyma szagot fúj ki az aszaló, legalább az első néhány órában. De ismerve az eredményt, megéri.


                        aszalt hagyma                                              hagyma a pizzán

 

Aszalt gomba:


Gomba és a hagyma aszalás előtt

Sokféle felhasználási módja van ennek az ételnek is. Előre el lehet készíteni, és friss zöldségekkel, vagy pizza-szósszal lehet tálalni. Pizzára, szendvicsre téve is remek, jól társítható. A receptben hagymával szerepel, de aszalhatod a gombát csak magában is, hagyma nélkül.

Hozzávalók:
? kg csiperke gomba
1 fej lilahagyma (elhagyható)
pici csokor petrezselyem
2 kanál hidegen sajtolt olaj (pl. szőlőmagolaj)
2 kanál szójaszósz
csipet őrölt bors (elhagyható)


Gomba aszalás után
 

Ezeket a recepteket és képeket Lénárt Gitta jóvoltából kaptuk!
További recepteket a már megjelent könyvében olvashat!

ÉLŐ ÉTELEK KÖNYVE


Impresszum |  Cégünkről |  Elérhetőségeink |